近日，记者走进位于宁晋县河渠镇马房村的河北优客食品有限公司生产车间，浓浓的面包香味扑鼻而来。工人戴着帽子、口罩，身着食品安全防护服，“全副武装”地在生产线上忙碌，一份份味美十足的即食汉堡新鲜出炉，等着送往各大商超，供顾客选用。
优客食品成立于2014年，是一家专注于烘焙类糕点研发、生产、销售的食品企业，现已打造“灿哥唛哆”“阿李十郎”两个品牌。
在河渠镇农业强镇行动、“品牌培树”战略的带动下，优客食品开启烘焙类糕点细分赛道，积极采用新设备、实施技术改造项目、打造新品牌，产品质量和档次得到不断的提高。
在优客食品的生产车间，工人将面粉、水等配料加入自动翻缸和面机后，在成型机显示屏上设置入面、擀面、捏花等数据，全自动化生产线高速运转，面坯经过烘烤，成为金灿灿的汉堡坯。
“我们新上了年产2100吨烘焙类糕点项目，每天满负荷生产产量可达7吨。”优客食品总经理李瑞涛表示，产品质量的不断提升，离不开先进的生产设备。他们从国内有名的公司购入自动化、智能化设备，生产线实现了从和面到成品产出的全自动化。
食品加工产业是河渠镇的重点产业之一。该镇有食品加工公司170家、配套企业1200余家。为推动食品加工产业高水平质量的发展，河渠镇实施农业强镇行动，对食品加工公司实施的技改项目进行资金补助，推动食品产业企业走自动化、数字化、智能化之路。
以往，优客食品主打桃酥、麻花等产品，依据市场调研，他们决定升级品类，向烘焙类糕点转型，专门组织团队到行业优秀企业考察“取经”，学习自动化生产模式和管理经验。
据介绍，优客食品年产2100吨烘焙类糕点项目2022年开工，2023年4月份投产，建成2000平方米生产车间、烘焙类糕点自动化生产线。
“项目顺利投产离不开政府部门的帮扶。”李瑞涛告诉记者，新项目因产能提升，用电量增大，需增设变压器。他将需求反馈给河渠镇企业办工作人员后，电力部门很快为企业增设了新的变压器，保障了项目顺利投产。
在优客食品，创新的成果满满：即食汉堡金灿灿的外表让人食欲大开，有黄桃、蓝莓、菠萝等多种果酱口味，拆袋即食，满足了消费者随时随地吃汉堡的需求；灌汤包注心面包外表与包子相似，口感细腻，面包心有海盐芝士、酱香拿铁等“网红”流行口味……
企业要不断创新才能发展。优客食品研发团队经常参观学习先进的烘焙技术，找差距，补不足，以更好地提升研发能力，给公司带来更大的发展空间。
同时，优客食品将烘焙大师请进企业，邀请他们参与企业新产品研发。目前，他们已与中粮、南桥、鼎泰等知名企业达成合作，采购其食品原料，加强从原料采购端质量管控，并引进先进企业的生产技术，提升产品品质。
一款新产品大批量生产前，优客食品都会小批量供应，对于顾客反馈好的新品，再批量生产。李瑞涛说：“去年，我们携带灌汤包注心面包这一新品参加2023深圳秋季糖酒会，当时叫芯泡芙面包，客户建议改成包子相关名字，顾客更容易接受。”糖酒会结束后，他们改进了产品名称和包装，并且对面包馅料口感做了调整。
年前，优客食品推出一款鲜味面包，鸡蛋含量高、鲜味浓。优客食品计划多做市场调查与研究，争取每年多推几款新产品出来。
优客食品在销售方面也积极创新方式。以前，公司的产品以传统批销为主。这几年，网购市场火热，公司也尝试线上销售。目前，他们正在网上销售即食汉堡的汉堡坯，正在准备扩张产品类别，搭上电商化转型的顺风车，开拓销售渠道。
优客食品不仅注重产品的研发和创新，还注重与消费者的沟通和互动，不断满足消费者对烘焙产品日益增长的需求，提供优质的产品和服务。
“烘焙类食品的消费群年龄有年轻化趋势，通过市场调查与研究，我们在设计口味和包装时特别注意迎合现代年轻人群的健康需求和喜好。”李瑞涛说。
目前，优客食品已打造“灿哥唛哆”“阿李十郎”两个品牌。品牌名字简单易懂，设计团队还赋予品牌“人格化”的内涵。为树好品牌形象，企业长期和南方一家设计公司合作，部分产品设计还进行了著作权登记。
优客食品还把食品安全放在公司发展的首位，以不断的提高的产品的质量来加深企业内涵，以过硬的口碑来提升品牌形象。
在企业生产车间入口，工人消毒结束后，通过风淋室进入无菌洁净车间。风淋室能合理地阻隔或降低尘源、污染颗粒等进到清洁区。此外，优客食品还要求员工每间隔一个小时对个人手部进行清洁消毒，引导员工自觉规范生产。
李瑞涛表示，他们将进一步实施“品牌培树”战略，在研发技术、产品创新、营销创新方面下足功夫，促进烘焙产品结构升级，为邢台食品加工产业隆起带贡献力量。
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